Daglan a clôturé son dernier marché contrôlé aux truffes ce dimanche 9 février.
Après un été sec, un automne très humide et un hiver pour l’instant sans grand froid les
conditions climatiques n’ont pas été très favorables à la production de truffes.
C’est tout de même une quinzaine de producteurs locaux qui se sont relayés durant cette
saison sur ce petit marché. Malgré une baisse de 25% de la production reconnue par les
trufficulteurs locaux le prix moyen de 750€/kg est resté stable.
À l’occasion de ce dernier marché une brouillade aux truffes préparée par Jacky Vasseur
a été offert aux visiteurs.
Une cinquantaine de passionnés ou gastronomes étaient présents autour d’élus du
territoire et notamment Jean-Claude Cassagnole président de la communauté des
communes sans oublier Laurent Chambon fidèle négociant-acheteur du marché.
La municipalité à travers la commission communale aux truffes tient à remercier
Messieurs Fabrice Rollet et Stuart Richardson commissaires contrôleurs et toutes les
personnes bénévoles présentes durant la saison indispensables pour le bon
fonctionnement de ces matinées.
